Giornata delicata · mercoledì

Leggero,
morbido e pratico.

Due possibilità per ogni momento della giornata, costruite evitando latticini, uova, soia e frutta a guscio. Scegli l’opzione che tolleri meglio.

Colazione

07:30–09:00

Porridge di avena e pera

50 g avena certificata senza contaminazioni, bevanda di riso/avena senza soia, pera cotta e cannella.

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Crema di riso e banana

Crema di riso cotta in acqua, banana matura a fettine e un cucchiaino di semi di zucca se li tolleri.

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Spuntino

10:30–11:30

Banana morbida

Una banana piccola e matura; mastica lentamente.

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Mela cotta

Mela sbucciata cotta con poca acqua e cannella; buona anche tiepida.

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Pranzo

13:00–14:00

Riso, pollo e zucchine

Riso basmati, pollo alla piastra delicato e zucchine ben cotte; un filo d’olio a crudo.

Ricetta base ↗

Vellutata con lenticchie

Patata, carota e zucchina frullate con lenticchie rosse decorticate; pane semplice se tollerato.

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Merenda

16:30–17:30

Gallette e tacchino

2–3 gallette di riso con fesa di tacchino semplice, senza formaggi o salse.

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Melone o pera

Una porzione piccola di frutta morbida; se dà fastidio scegli di nuovo la mela cotta.

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Cena

19:30–20:30

Merluzzo e patate

Merluzzo al forno o vapore, patate lesse e carote morbide. Condisci poco.

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Polenta con verdure

Polenta morbida con zucchine e carote cotte; aggiungi pollo sfilacciato se serve più proteina.

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Da bere

Tutto il giorno

Acqua naturale

Preferiscila non ghiacciata, distribuita a piccoli sorsi tra i pasti.

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Camomilla tiepida

Una tazza dopo pranzo o nel tardo pomeriggio, senza menta e senza limone.

Idea semplice ↗

Nota importante

Questo è un aiuto organizzativo, non una terapia. Per l’esofagite eosinofila i trigger sono personali: segui l’allergologo/gastroenterologo e le restrizioni che ti sono state date. Leggi sempre le etichette: latticini, uova, soia e frutta a guscio possono essere presenti come ingredienti o contaminazioni. Le diete di eliminazione vanno concordate con il team curante o un dietista.

Fonti e criteri
Le comuni diete di eliminazione per EoE includono spesso latte, uova, soia e frutta a guscio, ma l’eliminazione e la reintroduzione devono essere personalizzate e monitorate clinicamente. APFED ↗ · Cleveland Clinic ↗